Deux conférences en Inde ont mis en valeur l’importance de la cuisine solaire pour réduire la pollution d’intérieur, le déboisement, le carbone noir, et le danger pour les femmes qui doivent récolter du bois. « Beyond Firewood », parrainé par la Commission pour les Femmes et Enfants Réfugiés, s’est fixé sur les fours à consommation réduite. Il y avait quand même certains cuisiniers solaires pour représenter la cuisine solaire, y compris Deepak et Shirin Gadhia d'ICNEER en Inde. Ce couple a fait plus que les autres pour promouvoir les fours solaires économiquement viables dans ce pays.
Ma présentation s’est fixée sur la cuisine intégrée du Solar Cooker Project à Iridimi, Tchad, qui est financé par Jewish World Watch. A la conférence, j’ai rencontré Ashok Gadgil du laboratoire Lawrence Berkeley. Ses étudiants ont développé le four Darfur. Sur mon conseil, ses étudiants ont décidé de mener la recherche pour améliorer le four solaire.
Le Solar Food Processing Network a organisé une deuxième conférence en Inde centrale au début janvier. L’aspect le plus remarquable de cette conférence était la technologie thermale solaire extraordinaire qui a été développé pour traiter la nourriture. La technologie la plus extraordinaire était le four solaire parabolique de la communauté Scheffler, qui s’utilise chaque jour pour nourrir 300 jeunes femmes qui étudient à l’institut Barli où la conférence avait lieu. Ce four laisse les étudiantes cuisiner dans une cuisine propre et sans fumée à plus de 450 degrés Celsius. Le potentiel pour l’usage commercial de la cuisine solaire est limité seulement par les rayons de soleil et nos imaginations.
Photo : Une étudiante fait des chappatis dans une cuisine grâce à seulement le soleil.
