Mi presentación estuvo enfocada sobre el aspecto de cocina integrada del Proyecto de Horno Solar en Iridimi, Chad, que está siendo subvencionado por la organización Jewish World Watch.   Durante la conferencia, conocí a Ashok Gadgil del laboratorio Lawrence Berkeley. Sus estudiantes crearon el Horno Darfur.  Luego que se lo sugerí, sus estudiantes este año han decidido llevar a cabo investigaciones con el propósito de mejorar el horno solar en caja.

La red Solar Food Processing Network organizó una segunda conferencia en la parte central de la India a comienzos de enero.  El aspecto más notable de la conferencia fue la tecnología solar termal, increíblemente simple, que se ha estado desarrollando para la preparación de alimentos en el hogar y para uso commercial. La tecnología más notable de todas fue el horno solar comunitario parabólico Scheffler, que se usa cada día para dar de comer a 300 muchachas jóvenes que son estudiantes en el Instituto Barli, que fue donde se llevó a cabo la conferencia. Este artefacto permite que las estudiantes puedan preparar alimentos dentro de una cocina limpia y bien ventilada, usando una fuente de calor termal que puede producer temperatures de más de 450 grados centígrados.  El potencial para el uso commercial de la cocina solar está limitado únicamente por la cantidad de luz solar y por nuestra imaginación.

Foto:  Estudiantes cocinando chapattis en la cocina usando sólo la luz del sol.