Nos huit partenaires au Salvador sont en train de lancer des formations HotPot pour la cuisine solaire. Les salvadoriennes qui ont été formées en novembre se retrouvent une fois par mois afin de partager leurs expériences et les nouvelles recettes. Ces réunions font partie d'une étape de suivi du projet cuisine solaire au Salvador qui donne des HotPots, une formation en cuisine solaire, et un soutien de suivi à 1000 familles. Les femmes peuvent participer soit dans un programme de microcredit, soit dans un programme d'échange de travail. Ce programme d'échange de travail a été développé avec chaque partenaire et représente les réalités de ces communautés différentes. En plus, nous faisons des échanges de la technologie de la cuisine solaire avec les communautés locales pour que la cuisine solaire se répande.

Affiché: été 2009

Informations Générales: le Salvador et Guatemala

Le Salvador est le pays le plus dense en population en Amérique Centrale avec approximativement 6,6 millions d'habitants. Bien que sa densité soit plus faible, le Guatemala a une plus grande population de 12,4 millions d'habitants. Les deux pays se développent rapidement : chacun a un taux de fertilité de 3,58 à 4,5 enfants par femme et un taux de croissance moyen correspondant de 2 à 2,6% par an. Environ 75% de la population dépendent du bois de chauffe pour la cuisson des aliments, ce qui cause d'énormes contraintes sur l'environnement, l'économie et sur la santé individuelle.

Le Salvador souffre de la perte de 92% de son manteau de forêt vierge et subit actuellement un taux de déboisement de 4,1% par an. Au Guatemala, la perte de forêt vierge est autour de 66% avec un taux de déboisement annuel de 2%. L'utilisation intense du bois de chauffe pour la cuisson contribue de manière significative au déboisement continu. Plus les forêts disparaissent, plus la vie du peuple qui dépend du bois de chauffe pour la cuisine devient difficile.

Par exemple, les femmes et filles sont responsables de la collecte du bois de chauffe et doivent parcourir de longues distances alors que le bois se fait de plus en plus rare. Cette tâche requiert 9 à 20 heures par semaine et minimise les opportunités d'aller à l'école et de faire du travail lucratif. Dans d'autres régions, il n'est plus possible de collecter du bois. Les familles dans ces régions dépensent jusqu'à 25% de leur revenu annuel pour le bois de chauffe.

En plus de l'impact négatif de la dépendance en bois de chauffe sur l'environnement et l'économie, les femmes et les enfants souffrent de problèmes de santé provoqués par la cuisson dans de petites cuisines d'intérieur qui manquent souvent de fenêtres ou toute autre aération. Les femmes et les enfants inhalent la fumée toxique pendant des heures chaque jour, l'équivalent de 2 paquets de cigarettes quotidiennement, d'après l'Organisation mondiale de la Santé (OMS).

Pour soulager le stress sur l'environnement et améliorer la qualité de vie, SHE cherche à lancer le four de cuisson solaire HotPot.