SHE se Asocia con Tostan y Aumenta su Presencia en Senegal

La Iniciativa sobre Cocina Solar en Senegal, un proyecto que SHE está implementando en asociación con Tostan, ha comenzado a adiestrar a entrenadores en cocina solar en 21 poblaciones.  Este programa tiene como propósito la introducción de conceptos de cocina solar y de la Olla SolarMR a 2.000 familias en comunidades en la región de Thies, Senegal, durante un período de dos años.  La meta de este programa es la reducción del precio de los hornos solares para que sean más accesibles a una mayor parte de la problación, y para establecer un modelo comercial para la diseminación efectiva de la cocina solar en Senegal.  La Scientific Evaluation for Global Action (Evaluación Científica para la Acción Global, SEGA, por sus siglas en inglés) de la Universidad de California en Berkeley, llevará a cabo una investigación para determinar los efectos de la cocina solar sobre la salud, y los beneficios económicos de la cocina solar en las comunidades que se están estudiando.

Marie-Ange Binagwaho, Directora Ejecutiva de SHE, va a participar en el lanzamiento de este programa. Oprima aquí para leer la carta que nos envía desde Senegal.

Malí: Nuestro asociado, SYST-COM & Energie, Sarl, ha vendido 100 Ollas Solares en los últimos 5 meses con ayuda de una subvención del gobierno. Una pequeña porción de las Ollas Solares fue comprada por voluntarios del Cuerpo de Paz de Malí, quienes en estos momentos se dedican a diseminar conocimientos sobre prácticas de cocina solar en los pueblos donde residen, principalmente en el norte de Malí. Los voluntarios del Cuerpo de Paz disfrutaron cocinando quiches, pasteles, y pan relleno con queso.

Burkina Faso: Nuestros entrenadores están recolectando datos sobre el uso de las Ollas Solares. Los participantes en un programa de cocina solar han llegado a la conclusión de que pueden cocinar tanto salsa como arroz blanco en una Olla solar durante el mismo día—el arroz se cocina durante la mañana poco antes del mediodía, y la salsa en las primeras horas de la tarde. Otra dueña de una Olla Solar ahorra dinero usando su Olla Solar y otro hornillo, durante la época fría, para calentar agua para bañar a sus hijos.

Camerún: En enero SHE lanzó otro programa piloto, en el norte de Camerún, que utiliza Ollas Solares. Treinta y cinco mujeres asistieron a clases de entrenamiento en Maroua. Al punto que terminaron con el entrenamiento, las mujeres comenzaron a hacer pagos microcrédito. Al mes de haber terminado las clases, las participantes han cocinado pollos, arroz, salsas traditionales, y pasteles. Una mujer cocinó Marara, un plato tradicional que se hace con el estómago de la vaca, y quedó encantada con lo tierna que estaba la carne.

Publicado: Primavera de 2008

Información de Fondo: Malí y Gambia

El ingreso bruto doméstico per cápita en Malí coloca a este país entre las diez naciones más pobres del mundo. El noventa y cinco por ciento de la población de Malí y Gambia usa leña como combustible para suplir sus necesidades diarias, especialmente para cocinar alimentos. La dependencia en la leña causa un enorme impacto sobre el medio ambiente, la economía y la salud de la población.

El ochenta por ciento de Gambia se veía cubierto por densos bosques y arboledas en los años 1940. Hoy en día apenas queda el 8%. De la misma manera, en Malí, se están cortando árboles veinte veces más rápido de lo que se están reemplazando. No hay disponibles fuentes de combustible de bajo costo, y a medida que los bosques desaparecen la vida de los habitantes que dependen de la leña para cocinar se hace cada vez más dificultosa.

Por ejemplo, las mujeres y las niñas que son responsables de procurar leña deben cada vez alejarse más de sus hogares a medida que la leña se hace más escasa. Esta tarea exige un esfuerzo de muchas horas y disminuye las oportunidades de asistir a la escuela y de participar en actividades que produzcan ingresos. En otras regiones ya no es más posible recoger leña. Las familias en esas regiones pueden llegar a gastar hasta la tercera parte de sus ingresos anuales en leña, o en gas, o en ambos.

Además del impacto negativo sobre el medio ambiente y el impacto económico de la dependencia en la leña, las mujeres y los niños sufren de problemas de la salud causados por cocinar dentro de cocinas pequeñas y totalmente cerradas que muchas veces carecen de ventanas o de otro tipo de ventilación. Los hornos para cocinar emiten humo tóxico, lo que se conoce con el nombre de Polución del Ambiente Interior. Cada 20 segundos, una persona en el mundo perece a causa de la polución interior.

Para aliviar el impacto sobre el medio ambiente y mejorar la calidad de vida, SHE está haciendo esfuerzos para introducir la Olla Solar en varios países africanos.